彰化火鍋好好吃

文‧圖/影子

文章同步在高雄美食同好會官網刊出：https://realplay.tw/39180

原來麻辣燙也可以這樣賣！這是前陣子我們來用餐過的四口田手作麻辣專門店，它是高雄自創品牌，創始老闆叫阿田，主打麻辣燙。發展至今，高雄已經有好幾家連鎖店，甚至已經開到台南。

我們來用餐的是文化總店，它是一個開放空間，白色攤車不僅是活招牌也是餐檯，透明櫥窗阻隔了馬路上的廢氣，時尚兼具衛生。

座位數不多關係，來用餐需先點餐，再由店家安排座位。桌子是油桶改裝，搭配小矮凳，保留小吃的氛圍。

別小看攤車，店家也是用平板點餐，很現代化，一旁貼有菜單，將想要點的東西直接口頭告訴店家即可。

餐具就在攤車旁邊，自己取用。

我們點了一份麻辣綜合75元、麻辣臭豆腐70元，另一碗是泡麵10元，以及烏梅汁20元。單點：肉片30元、高麗菜15元、豆皮10元、油條30元。

湯底包含金針菇、豆皮、木耳、蔥花、肉燥，若有不吃的可以在點餐時告知。湯頭原本就有基本的辣度，小辣是另外再加一小匙店家手作的麻辣醬，以我不常吃辣的人來說，還挺辣的，老公說吃得很過癮。

它裡面的臭豆腐是大塊的，而且很入味，鴨血也同樣入味。

這是另外單點的油條，店家是直接拿一包過來，我們再自己放到湯裡面。

我覺得這老油條很酥硬，稍微放軟之後，吸了一些湯汁，吃起來還滿好吃的。

泡麵最讓人驚豔，麵上面放的類似是肉燥醬料，拌一拌之後，泡麵味道濃郁入味，很推薦這個便宜吃粗飽的泡麵唷。

烏梅汁20元

擔心怕太辣，點了一杯烏梅汁來去辣。這烏梅汁味道濃郁，不輸餐廳提供的烏梅汁，酸酸甜甜解膩，我個人很喜歡。

文化總店外觀，外頭還有一個招牌，路過時可以留意一下。

耗時十二年的創業代表作，因為腳踏實地，不斷研發創新，才有現在的成績。它跳脫傳統滷味攤的經營模式，選擇以時髦又文青的手推車，做為聚焦目光，成功吸引大家的注意，這樣的經營模式或許是未來趨勢，升級版的路邊攤小吃，大家可以來體驗看看。

地址：高雄市新興區文化路24號

地圖：https://goo.gl/maps/Uu4tFWet7XjnBr7a6

電話：0905-083142

營業時間：17:50～賣完為止(無固定公休)

官網：http://fourspicy.com.tw/

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